GISSELLA, 2100854201016 (2025) OPTIMALISASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BUAH SEGAR DI HYPERMART WILTOP TRADE CENTER (WTC) DI KOTA JAMBI 2025. skripsi thesis, Universitas Batanghari Jambi.
![[img]](http://repository.unbari.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
01. COVER.pdf - Published Version Download (73kB) |
|
Text
02. LEMBAR PENGESAHAN.pdf - Published Version Download (1MB) |
|
Text
03. INTISARI.pdf - Published Version Download (149kB) |
|
Text
06. BAB I.pdf - Published Version Download (226kB) |
|
Text
11. BAB VI.pdf - Published Version Download (177kB) |
|
Text
12. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (144kB) |
|
Text (OPTIMALISASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BUAH SEGAR DI HYPERMART WILTOP TRADE CENTER (WTC) DI KOTA JAMBI 2025)
GISSELLA 2100854201016.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) |
Abstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengendalian persediaan buah segar secara optimal agar dapat meminimalkan kerusakan akibat kelebihan stok. Penelitian ini menggunakan metode analisis ABC untuk mengelompokkan buah berdasarkan tingkat kepentingan pengelolaan persediaan. Dari 100 jenis buah, dipilih 20 jenis dengan penjualan tertinggi, yang diklasifikasikan menjadi kategori A (12 jenis), B (6 jenis), dan C (2 jenis). Buah dengan pola permintaan fluktuatif dianalisis menggunakan pendekatan service level, sedangkan buah dengan permintaan relatif konstan dianalisis menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Hasil analisis menunjukkan bahwa Mangga Harumanis Super memiliki selisih persediaan negatif terbesar sebesar -18,03 Kg, sedangkan Anggur Red Globe RRC memiliki selisih positif sebesar 1,90 Kg. Pada metode EOQ, Century Pear memiliki jumlah pemesanan optimal tertinggi sebesar 104,84 Kg sedangkan Buah Naga Merah memiliki EOQ terendah sebesar 30,40 Kg. Dalam praktiknya, pemesanan buah segar di Hypermart WTC dipesan 2 hingga 3 kali per minggu untuk buah lokal dan 1 kali per minggu untuk buah impor, menyesuaikan dengan kemampuan pengiriman supplier dan permintaan harian. Temuan ini menunjukkan bahwa strategi pengendalian persediaan perlu disesuaikan dengan pola permintaan dan karakteristik produk agar efisiensi stok tetap terjaga serta kualitas buah tetap optimal.
| Item Type: | Thesis (skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pengendalian persediaan, buah segar, analisis ABC, Economic Order Quantity (EOQ), service level, manajemen persediaan, ritel modern |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Mr Admin Repo |
| Date Deposited: | 02 Jan 2026 02:34 |
| Last Modified: | 02 Jan 2026 02:34 |
| URI: | http://repository.unbari.ac.id/id/eprint/4487 |
Actions (login required)
 |
View Item |
