HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN GABUS (Channa striata) DI KOTA JAMBI

JULI PANDIANGAN, 2000854201017 (2024) HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN GABUS (Channa striata) DI KOTA JAMBI. skripsi thesis, UNIVERSITAS BATANGHARI JAMBI.

	Text 01. COVER.pdf - Published Version Download (97kB)
	Text 02. LEMBAR PENGESAHAN.pdf - Published Version Download (882kB)
	Text 03. ABSTRAK.pdf - Published Version Download (237kB)
	Text 06. BAB I.pdf - Published Version Download (215kB)
	Text 11. BAB VI.pdf - Published Version Download (175kB)
	Text 12. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (170kB)
	Text (HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN GABUS (Channa striata) DI KOTA JAMBI) JULI PANDIANGAN 2000854201017.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Ikan merupakan salah satu bahan pangan hewani yang mengandung protein tinggi antara lain yaitu ikan gabus. Ikan gabus (Channa striata) merupakan salah satu komoditas air tawar yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan juga memiliki banyak manfaat bagi masyarakat. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui persepsi konsumen terhadap ikan gabus di Kota Jambi, mengetahui preferensi konsumen terhadap karakteristik ikan gabus di Kota Jambi, mengetahui hubungan antara persepsi dan preferensi konsumen terhadap karakteristik ikan gabus di Kota Jambi. Hipotesis penelitian ini adalah diduga terdapat hubungan antara persepsi terhadap ikan gabus dan preferensi konsumen terhadap karakteristik ikan gabus (Channa striata) di Kota Jambi.Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu Sampling Insidental adalah teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan atau faktor ketidaksengajaan. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah konsumen ikan gabus yang membeli ikan gabus di Pasar Angso Duo, Pasar Handil, Pasar Talang Banjar, Pasar Keluarga dan Pasar Simpang Pulai. Peneliti mengambil sampel sebesar 15 orang dalam satu lokasi pasar maka peneliti mengambil sampel sebesar 75 orang. Untuk mengetahui hubungan antara persepsi dan preferensi konsumen terhadap karakteristik ikan gabus (Channa striata) di Kota Jambi digunakan uji Chi-Square, selanjutnya untuk melihat keeratan hubungan tersebut dihitung dari koefisien kontingensinya. Berdasarkan hasil analisis data, disimpulkan bahwa sebagian besar konsumen sampel memiliki tingkat gambaran persepsi konsumen terhadap ikan gabus di Kota Jambi berpersepsi dengan kategori positif. Selanjutnya untuk gambaran preferensi konsumen terhadap ikan gabus karakteristik di Kota Jambi berpreferensi tinggi. Kesimpulan lainnya yaitu, tidak terdapat hubungan antara persepsi dan preferensi konsumen terhadap karakteristik ikan gabus (Channa striata) di Kota Jambi.

Actions (login required)

View Item